photo Serveur / Serveuse de restaurant

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Sous la responsabilité du Responsable de Salle, en tant que Serveur, vos missions seront de : - Accueillir les clients avec courtoisie et élégance. - Préparer et mettre en place la salle selon les standards du restaurant. - Vérifier la propreté des locaux, du mobilier et du matériel. - Dresser les tables avec précision et élégance. - Participer aux briefings d'équipe. - Prendre connaissance de la carte, des menus, des suggestions du chef. - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme. - Accompagner les clients à leur table. - Présenter la carte, les menus et les spécialités. - Conseiller les clients sur les plats, boissons. - Prendre les commandes et les transmettre avec exactitude. - Assurer le service des mets et boissons selon les techniques de la restauration gastronomique. - Réaliser certains services en salle (découpe, flambage, finition de plats, selon l'établissement). - Veiller au confort et à la satisfaction des clients tout au long du repas. - Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels incidents avec diplomatie - Débarrasser et redresser les tables. - Ranger et nettoyer la salle et le matériel. - Participer à l'inventaire[...]

photo Directeur / Directrice de restaurant

Directeur / Directrice de restaurant

Emploi

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Sous la responsabilité de la Direction Générale, en tant que Directeur de Restaurant, vos missions seront de : - Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes en salle et en coordination avec la cuisine. - Garantir le bon déroulement des services. - Veiller au respect des standards de qualité, de présentation et d'accueil. - Contrôler la mise en place des procédures et des normes de l'établissement. - Assurer une présence active auprès de la clientèle. - Recruter, intégrer, former et fidéliser les collaborateurs. - Organiser les plannings et gérer les effectifs. - Animer les réunions d'équipe et assurer la communication interne. - Évaluer les performances individuelles et collectives. - Développer une culture d'excellence, d'engagement et de service. - Élaborer et suivre les budgets d'exploitation. - Piloter les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, coût matière, masse salariale, marge). - Contrôler les achats et les stocks. - Optimiser la rentabilité de l'établissement. - Assurer le suivi administratif et réglementaire. - Garantir un niveau de satisfaction client irréprochable. - Gérer les réclamations et situations sensibles. - Développer la notoriété[...]

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Barista

Emploi

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Sous la responsabilité du Directeur de Salle, en tant que Barista, vos missions seront de : - Réaliser les boissons à base de café (espresso, cappuccino, latte, macchiato, etc.) selon les standards établis. - Préparer les thés, infusions, chocolats chauds et autres boissons chaudes. - Élaborer des boissons froides, cocktails sans alcool et créations maison. - Assurer la qualité gustative et visuelle de chaque préparation. - Conseiller les clients sur les différentes origines de cafés, méthodes d'extraction et accords possibles avec les desserts. - Présenter les produits avec professionnalisme et élégance. - Répondre aux demandes spécifiques des clients. - Participer à la fidélisation de la clientèle grâce à un service personnalisé - Contrôler les stocks de café, thé, lait, sirops et consommables. - Signaler les besoins de réapprovisionnement. - Veiller au bon fonctionnement des machines à café et équipements. - Assurer le nettoyage quotidien du poste de travail dans le respect des normes HACCP. - Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Garantir la traçabilité des produits. - Maintenir un environnement de travail irréprochable. - Participer[...]

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