photo Hôte / Hôtesse d'accueil de l'hôtellerie

Hôte / Hôtesse d'accueil de l'hôtellerie

Emploi

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

HOTESSE D'ACCUEIL RESTAURANT (H/F) SUR BOBIGNY (93) Sous la responsabilité du Responsable de Salle, en tant qu' Hôtesse d'Accueil Restaurant, vos missions seront de : - Accueillir les clients avec courtoisie et élégance. - Accompagner les clients à leur table. - Présenter le restaurant et répondre aux premières demandes. - Gérer les vestiaires si nécessaire. - Assurer un service client irréprochable et personnalisé. - Répondre aux appels téléphoniques et aux demandes par e-mail. - Enregistrer, modifier et confirmer les réservations. - Optimiser le plan de salle en coordination avec le Directeur de Salle - Gérer les listes d'attente et les demandes particulières. - Informer les équipes des arrivées, retards ou annulations. - Transmettre les demandes spécifiques des clients (allergies, anniversaires, préférences). - Participer à la fluidité du service. - Identifier les clients réguliers et leurs habitudes. - Recueillir les remarques et suggestions des clients. - Contribuer à l'image haut de gamme de l'établissement. - Vous disposez au minimum d'une Formation hôtellerie-restauration Tourisme ou Accueil. - Vous avez au minimum une expérience de 3 ans en tant qu'Hôtesse[...]

photo Chef / Cheffe de brigade de réception hôtelière

Chef / Cheffe de brigade de réception hôtelière

Emploi

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Sous la responsabilité de la Direction Générale, en tant que Directeur de Restaurant, vos missions seront de : - Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes en salle et en coordination avec la cuisine. - Garantir le bon déroulement des services. - Veiller au respect des standards de qualité, de présentation et d'accueil. - Contrôler la mise en place des procédures et des normes de l'établissement. - Assurer une présence active auprès de la clientèle. - Recruter, intégrer, former et fidéliser les collaborateurs. - Organiser les plannings et gérer les effectifs. - Animer les réunions d'équipe et assurer la communication interne. - Évaluer les performances individuelles et collectives. - Développer une culture d'excellence, d'engagement et de service. - Élaborer et suivre les budgets d'exploitation. - Piloter les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, coût matière, masse salariale, marge). - Contrôler les achats et les stocks. - Optimiser la rentabilité de l'établissement. - Assurer le suivi administratif et réglementaire. - Garantir un niveau de satisfaction client irréprochable. - Gérer les réclamations et situations sensibles. - Développer la notoriété[...]

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Chef / Cheffe de brigade de réception hôtelière

Emploi

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant, en tant que Chef Cuisinier, vos missions seront de : - Élaborer les menus et les cartes. - Concevoir de nouvelles recettes et assurer leur mise en œuvre. - Superviser la préparation et le dressage des plats. - Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions culinaires. - Contrôler les coûts de production et limiter le gaspillage alimentaire. - Organiser et répartir le travail au sein de la brigade. - Encadrer, former et accompagner les collaborateurs. - Établir les plannings et gérer les absences. - Veiller à la cohésion et à la motivation de l'équipe. - Sélectionner les fournisseurs en collaboration avec la direction. - Passer les commandes et contrôler les livraisons. - Gérer les stocks et réaliser les inventaires. - Optimiser les coûts d'achat. - Veiller au respect des normes HACCP. - Contrôler la propreté des locaux et des équipements. - Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité au travail. - Assurer la traçabilité des produits alimentaires. - Vous disposez au minimum d'un CAP Cuisine ou un Bac Professionnel Cuisine ou BTS Management en Hôtellerie-Restauration ou équivalent. -[...]

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